Veganer Leberkäs in Spätzle-Pfanne
Zutaten
1
Dose(n) Minuten-Sauerkraut
2
EL
Öl
250
g
Spätzle (aus dem Kühlregal)
Etwas
Salz & Pfeffer
Etwas
Paprika edelsüß
1
EL
Süßer Senf
2
EL
Vegane Milchalternative
1
Bund
Schnittlauch
Zubereitung
1. Sauerkraut abtropfen lassen. Veganen Leberkäse von Vantastic in Streifen schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Veganen Leberkäse darin rundherum ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen. Paprika im heißen Bratfett 2–3 Minuten anbraten. Spätzle und Sauerkraut zugeben und ca. 4 Minuten mitdünsten.
3. Veganen Leberkäse unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Für den Dip Milchalternative und Senf glattrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Unter die Crème rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Sauerkraut-Spätzle-Pfanne mit dem Dip anrichten.
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